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记者昨日探访多家大型超市了解到，不受猪肉涨价拖垮，广州市面腊味价格近期最少下跌了两成。记者昨日探访多家大型超市了解到，不受猪肉涨价拖垮，广州市面腊味价格近期最少下跌了两成。 “秋风起，取食腊味”，随着冷空气的来临，杨家广们不吃腊味的胃口也再次加剧。但因价格涨幅过于大，有部分市民回应将制做腊味解馋。 30元以下腊味完全绝迹 昨日，记者探访百佳、好又多、万佳、家乐福和吉之岛等多家大型超市找到，里面销售的腊味多数在30元/斤以上。
据理解，超强市内的腊味食品早于在今年5月就悄悄开始提价。还包括利口福秋之风、皇上皇和金麒麟等牌子的腊味，规格在450—500克的各种品牌的腊肠价格皆在30元以上。有些品牌的腊肠、腊鸭，价格甚至已突破50元。腊味的价格目前已下跌两成。
腊味涨价的原因是原材料疯涨，猪肉价今年连创意低，据理解，今年5月份以來，广州生猪及猪肉价格走势与全国大致相同，猪肉价格涨幅翻一番。如精肉去年1.2万元/吨，目前已升至2.3万元/吨，升幅将近一倍。肥肉去年才5000－6000元/吨，现在已升至1.3万－1.4万元/吨，升幅也多达一倍。
价格大上涨市民热情消退 记者在腊味专柜观赏了近15分钟，找到市民出售腊味的热情近没以前“加剧”。“过去普通的腊味只要10多元，现在就算特价都要20多元，比以前喜了很多，还是等腊味品牌做广告宣传我忘了卖。”精打细算的市民王阿姨告诉他记者。
[NextPage] 市民陈女士也说道：“现在都倡导身体健康饮食，腊味这种高脂肪的食品平时很少卖。但家里的老人家和小孩到了秋冬季节时讨厌不吃腊味，今年不会买少一点。”也有不少市民回应，价格喜一点也可以拒绝接受。
为解馋市民自己制腊味 由于市场上腊味价格上涨，有制作腊肉经验的市民回应将“重操旧业”，为了一饱口福而制做腊味。 市民刘女士回应，她就和一家人一起买了原料制做腊肉。她说道，广州的冬天天气潮湿，随时都可以拿走户外柴火。
作好的腊味几家人分着不吃，算下来比市场买的还低廉。由于市场上的鸭肉没涨价，她们今年还特地做到了腊鸭。 短期内会再行调价 腊味价格走势如何？ 广州市食品有限公司的涉及工作人员告诉他记者，今年以来腊味的成本上升了75%，因此该公司才从今年8月开始提价，这是四年来腊味市场的首次提价。 当被记者问到提价否不会对销量导致影响，涉及工作人员说道：涨幅15%左右，科长时间调价，且涨幅并不大，目前对销量影响并不大。
工作人员最后回应，按目前的市场情况看，短期内应当会再行调价。[NextPage] 在腊味市场占有着较小市场份额的广州酒家也回应，腊味涨价的原因是猪肉下跌，且猪肉下跌有数半年时间。
腊味前阵子才开始调价，实属合情合理。 部分腊肠价格（450—500克） 百佳：金麒麟腊肠：35.9元，皇上皇五花腊肉：39.5元，金鳌特级腊肠：52.6元，广州酒家精制腊鸭：60元。
吉之岛：穗南皇上皇腊肠：40元，金鳌酱油肠：59.8元，金鳌鸭润肠：49.8元。 宏城餐馆：皇上皇精装真空腊肠：35.8元，利口福西关腊肠：35.8元，广州酒家吉庆肠：38.8元。
金鳌一级腊肠41.8元。 华润万家：八百载有太上皇一级风肠：36.9元，沧州精制腊肠：36.9元，东翔一级腊肠：42.8元，东翔莞香加髯腊肠：50.5元。
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